黑芝麻作为常见食材在各类医书早有记载，黑芝麻性平味甘，具有补肝益肾、益精血、乌须发、明耳目的功效。因其药力平和、香美可口、不伤脾胃，常被用作食疗药久服，用于肝肾虚弱、精血不足之头晕耳鸣、腰酸肢软、视物模糊、须发早白、筋骨痿软等。
如今黑芝麻的实用方法更是多种多样，目前市场新到一批经过炒熟后制作而成的黑芝麻球，制作工艺如下：将黑芝麻用水洗净，放在笼屉上蒸熟，晒干；重复蒸晒9遍后，芝麻皮自然脱落。将剩下的芝麻仁炒香，捣约300次 。用白蜜或枣膏调和，做成直径约2厘米的丸子。有补髓益精，壮气力的功效，特别适合40岁以上人群，或皮肤燥涩、须发早白、稀疏脱落者。
给家里中老年人采购一些作为休闲零食，既能缓解秋燥，又能乌发，一举两得。
供稿人：奚赟赜   |